A B12-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, ezért vegánok számára kiemelten fontos a pótlása. Leggazdagabb forrása a máj és a kagyló. Ezek az élelmiszerek rendkívül sokrétű tápanyagforrások, emiatt érdemes heti rendszerességgel fogyasztani őket. Aki csak most ismerkedne a tenger gyümölcseivel és még bizonytalan az elkészítésüket illetően, az most nyugodtan kipróbálhatja! Számtalan helyen kapható mélyfagyasztott héjnélküli kagyló, amelynek az elkészítési ideje pár perc, tehát tulajdonképpen ideális, egészséges gyorsétel! Levesekben, szószokban, tésztafélékben, nagyon sokféle fűszerezéssel elkészíthetjük őket.

Egy nagyobb edényben felmelegítjük a zsiradékot, hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát, majd pár percig dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a tengeri herkentyűket, a citromlevet, a petrezselymet, a halszószt, a kókusztejszínt, sózzuk, borsozzuk és 5-10 percig főzzük. Ezzel egyidőben megfőzzük a tésztát. Érdemes néhány kanál tésztafőző vizet hozzáadni a szószhoz, amitől még krémesebb lesz. A tésztát leszűrjük és hozzákeverjük a tengeri herkentyűkhöz. Zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.